Financiers de la mort qui tue

En cette période de crise et de capotage économique général, il est bon de se souvenir que les financiers sont avant tout de succulents petits gâteaux qui apportent douceur et plaisir à nos âmes et nos papilles. Aaah... les financiers, leur délicat goût d'amande, leur texture douce et fondante (leurs calories réconfortantes)... 

En ce premier dimanche du mois de mai, annonciateur de beaux jours et de bonheurs estivals, c'est à la fabrication de ces délicieuses douceurs que je me suis attelée sur le thème du goûter-baume-au-coeur.

Parce qu'en réalité, réaliser des financiers, c'est bête comme chou. Ou pou, genou, caillou.


FINANCIERS

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients (pour 1 moule à financiers, soit 6 pièces) :
- 80 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine fluide
- 120 g de sucre
- 60 g de beurre
- 4 blancs d'œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d'extrait d'amande amère (rayon pâtisserie)
- 1 petite pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer le moule à financiers (ou moule à mini-cakes ou à madeleines, en silicone dans l'idéal).
Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine et la vanille.
Mélanger les blancs (sans forcément les battre en neige) avec une pincée de sel
Faire fondre le beurre dans une casserole et l'ajouter à la pâte.
Verser dans le moule et mettre au four 15 min. environ.
Attendre que ça refroidisse et démouler.














Y a plus qu'à savourer^^